Responsable Production & Transformation Alimentaire

Vos missions :

• 1. Pilotage de la production maraîchère et fruitière
• • Encadrer et accompagner les gestionnaires maraîchage et fruitier : points de suivi réguliers, suivi objectifs et priorités saisonnières, suivi des achats et investissements.
• • Revoir la stratégie du planning de production et suivre l’exécution.
• • Garantir un contrôle cohérent des achats, intrants, matériel et besoins logistiques.
• • Développer la production : nouvelles cultures, optimisation des rendements, innovations.
• 2. Organisation et optimisation des flux alimentaires
• • Assurer le transfert fluide, ponctuel et qualitatif des fruits & légumes vers les canaux de distribution internes de co-labor.
• • Revoir les processus entre production et distribution et contribuer à son évolution. 
• • Revoir le planning des récoltes et les contrôles qualité.
• 3. Développement de la transformation alimentaire
• • Développer, avec la cuisine, l’offre de produits transformés. 
• • Développer la transformation des invendus et établir une politique anti-gaspillage claire.
• • Suivre les coûts de revient, la rentabilité des productions transformées et les opportunités de nouveaux produits.
• 4. Qualité, conformité et certification
• • Superviser le respect du cahier des charges bio.
• • Mettre en place et suivre des standards qualité pour la production et la transformation.
• • Proposer des améliorations continues (process, organisation, hygiène, logistique).

Votre profil :

• • Minimum 3 ans d’expérience dans un rôle lié à la production agricole, la transformation alimentaire, la logistique alimentaire...
• • Minimum 3 ans d’expérience en management d’équipes.
• • Connaissance solide du secteur alimentaire luxembourgeois et transfrontalier.
• • Expérience ou intérêt fort pour les circuits courts, les produits végétariens, les logiques antigaspi, la transformation artisanale ou semi-industrielle.
• · Capacité à gérer des équipes et plusieurs projets simultanément.
• · Aisance relationnelle et capacité à coordonner des profils très différents (production, cuisine, vente…).
• · Sens des responsabilités, rigueur, envie de faire grandir un modèle alimentaire durable.
• • Le français est la langue de travail. 
• • Luxembourgeois ou allemand sont des forts atouts.
• • Toute autre langue est un plus.
• • Diplôme en agriculture, agroalimentaire, gestion, marketing, commerce, management ou équivalent est un plus mais pas obligatoire si l’expérience est solide.

Agréable d’avoir :